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特色
香烹狍脊
简介
狍子,又称矮鹿、野羊,属哺乳纲 鹿科动物狍。产于中国北方,肉可食。狍肉含有蛋白质、肪脂、矿物质等营养成份。有一定的补虚作用。香烹狍脊是是满汉全席 九白宴中的御菜四品之一,是御宴中野味山珍的菜肴代表作。
| 中文名 | 香烹狍脊 |
|---|---|
| 原始名称 | 香烹狍脊 |
| 工艺 | 红烧 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 菜系 | 东北菜系 |
狍子,又称矮鹿、野羊,属哺乳纲 鹿科动物狍。产于中国北方,肉可食。狍肉含有蛋白质、肪脂、矿物质等营养成份。有一定的补虚作用。香烹狍脊是是满汉全席 九白宴中的御菜四品之一,是御宴中野味山珍的菜肴代表作。
| 中文名 | 香烹狍脊 |
|---|---|
| 原始名称 | 香烹狍脊 |
| 工艺 | 红烧 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 菜系 | 东北菜系 |