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松子鱼块
简介
松子鱼块是湖南一带的传统风味名菜,属于湘菜系。主料选择桂鱼,将鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子用温油炸熟；锅上火放油,待油温下入鱼米滑开；原锅上火,注入花生油,放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均,调味芡汁,熟透装盘即成,鱼肉鲜嫩,松子酥香。
| 中文名 | 松子鱼块 |
|---|---|
| 原产地 | 湖南 |
| 原始名称 | 松子鱼块 |
| 口味 | 鲜香 |
| 类别 | 湘菜 |