豆豉鲳鱼

热度:155

简介

豆豉鲳鱼是一道简单的家常菜,主料是鲳鱼1条(约600克),豆豉50克,葱20克,姜15克,猪油50克,红椒15克,绍酒30克,酱油15克,精盐2克,味精5克。

中文名	豆豉鲳鱼
原始名称	豆豉鲳鱼
口味	清爽适口
特点	色泽淡红
类别	菜谱

制作方法

小鲳鱼解冻减去尾巴和鱼鳍,内脏清洗干净。加入五香粉,生抽,料酒腌最少两个小时。

过油炸至焦

留底油放入姜片花椒辣椒麻椒,小火爆香,加入豆瓣酱和豆豉炒香。加热水煮沸。

放入炸好的鱼,加入料酒,糖,盐,生抽,小火炖后大火收汁。

Extra

豆豉鲳鱼

鲳鱼

上位词

一道简单的家常菜

家常菜

菜品

精选上位词

家常菜

菜谱