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糖醋莴笋
简介
糖醋莴笋是浙江省的传统名菜,属于浙菜系。酸甜,脆嫩,爽口。先将莴笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。 将白糖倒入小铝盒内,放入少许开水把糖化开,放在火上将糖汁熬后,下入米醋,离火晾凉。 用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌两个小时即可。
| 中文名 | 糖醋莴笋 |
|---|---|
| 原始名称 | 糖醋莴笋 |
| 口味 | 可口 |
| 类别 | 浙江菜 |