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泡椒肉丝
简介
泡椒肉丝是四川一带的传统风味名菜,属于川菜系。猪肉切丝；猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；泡椒切段；姜、木耳切丝； 葱切段；炒锅放油烧热,肉丝过油捞出；锅中留油,爆香泡椒、姜、葱、木耳,下肉丝同炒；浇入酱油、麻油、醋即可。
| 中文名 | 泡椒肉丝 |
|---|---|
| 口味 | 辣 |
| 名称 | 泡椒肉丝 |
| 外文名 | pickle shredded meat |
| 相关实体 | 清汤鱼圆 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | pickle shredded meat |