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赤柱位于香港岛的最南端，自清朝开始，这里就已是一个小渔村。由于受外来文化的影响较大，赤柱到处充满着浓浓的欧陆风情，是香港一处风景独特的悠闲之地。赤柱拥有很多优美的海滩，如“香江八景”之一的赤柱东湾，每当朝阳升起，倒映的霞光在水面形成一道红柱，因此得到“赤柱朝晖”的美名。又有一说赤柱以前有很多木棉树，有鲜红色的花朵，看起来像赤红色的柱子，因此称为“赤柱”。其英文名Stanley 则来自前英国首相史丹利勋爵（Lord Stanley）。 赤柱可说是一个别具历史的地方，当香港还是英国殖民地的时期，赤柱曾是英军军事据点，也曾是香港岛的行政中心。香港开埠当初，赤柱经常遭海盗的威胁。如今，海盗已不再有，而赤柱优美的海岸线和如画般的碧海景色，吸引了一大批喜欢舒闲生活的优皮一族和一些居港的外国人聚居。在赤柱的大街上，有多家充满异国情调的开放式露天茶座和酒吧。走在街上，会发现不少外国人三三两两地坐在路边的酒吧里，一边谈天说地，一边欣赏怡人海景，让人体味出一份真正的悠闲惬意。那些散发着异域风情的西餐厅更是不少香港人晚上或假日常到的蒲点之一。