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胰蛋白酶
结晶胰蛋白酶 胰蛋白酵素简介
胰蛋白酶trypsin (parenzyme) 为蛋白酶的一种,ec 3.4.4.4,是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中,作为消化酶而起作用。在胰脏是胰蛋白酶的前体胰蛋白酶原被合成后,作为胰液的成分而分泌,受肠激酶,或胰蛋白酶的限制分解成为活化胰蛋白酶,是肽链内切酶,它能把多肽链中赖氨酸和精氨酸残基中的羧基侧切断。它不仅起消化酶的作用,而且还能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前体,起活化作用。是特异性最强的蛋白酶,在决定蛋白质的氨基酸排列中,它成为不可缺少的工具。
| 中文名 | 胰蛋白酶 |
|---|---|
| 分子式 | c6h15o12p3 |
| 分子量 | ≈24000 |
| 别名 | 胰酶 |
| 原始名称 | 胰蛋白酶 |
| 外文名 | trypsin |
| 水溶性 | 易溶 |
| 熔点 | 115℃ |
| 相关实体 | 蛋白胨 |
| 英文名 | trypsin |