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浇汁豆腐
简介
浇汁豆腐是一道传统名菜,属于鲁菜。大蒜子拍扁切末、红椒拍扁去籽切丝。热锅下油烧热下大蒜子、红椒丝加少许盐煸香装碗备用。热锅下油烧热转小火,用刀横切豆腐,一块块入锅中煎成两面微黄(煎的时候一边撒上适量的盐煎入味),待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、红椒丝翻炒均匀(轻轻的不要把豆腐翻烂)下水淀粉勾芡(有用鸡精、生抽调好味的)稍焖煮会儿出锅装盘。
| 中文名 | 浇汁豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 浇汁豆腐 |
| 性质 | 传统名菜 |
| 类别 | 家常菜谱 |