“第比利斯索巴”节定于每年10月份的最后一个周末举行。最初,格鲁吉亚各地在该节日向第比利斯贡献自己收获的农产品,逐渐地,该节日发展成各地农产品展销会和民俗文化展示会,同时也是庆祝葡萄及其他农作物丰收的节日,成为格鲁吉亚一年中最热闹的非宗教性节日之一。