火龙果酸奶慕斯

准备好蛋糕片,用的是蛋糕卷小四卷的方子,烤好后冷凉备用

用心形模具切出蛋糕片备用

吉利丁片用凉开水(放冰箱冷藏)泡软

准备好火龙果

准备好酸奶

火龙果用料理机打好,倒入盆中

和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀

准备好淡奶油

用电动打蛋器打至半流动状态

吉利丁片从冰水中取出后放加热锅里隔水融化

吉利丁液倒入火龙果和酸奶的混合液中用手动打蛋器搅拌均匀

加入打好的淡奶油和细砂糖拌匀

倒入铺好蛋糕片的模具中放冰箱冷藏2个小时

取过滤好的火龙果液

加入砂糖和隔水融化的吉利丁片(这里的吉利丁片同样用慕斯体上面的方法处理)搅拌均匀

倒入表面已经凝固的慕斯体上,放冰箱冷藏4个小时