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回头
简介
“回头(tou)”是沈阳的特色小吃,而北京也有名小吃“炸回头”和“褡裢火烧”。其中 “炸回头”明显和“回头”不是一种,“褡裢火烧”和沈阳“回头”的做法和形状类似,是一脉相传,还是分枝散叶,就不得而知了。要说不同处,就在馅料上,沈阳的“回头”是牛肉馅,而“褡裢火烧”却是猪肉馅、牛、羊肉馅均有。
| 中文名 | 回头 |
|---|---|
| 原始名称 | 回头 |
| 实体注释 | 传统小吃 |
| 形状 | 类似饺子 |
| 释义 | 一种 北京小吃 |
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