食品辐照

食品照射

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简介

食品辐照,亦称“食品照射”或“电离辐射灭菌”,指将食物暴露在游离辐射下。此过程可以灭除食物上的微生物、细菌、病毒或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产和增进再水合等。此灭菌原理是以电磁波辐射的能量破坏生物体中的dna结构,使得微生物无法再继续繁殖,同时也能造成植物胚芽停止生长分化。

中文名	食品辐照
原始名称	食品辐照
外文名	foodirradiation
精选别名	食品照射
绰号	食品照射
英文名	foodirradiation

Extra

食品照射

食品辐照

作用

延缓果实成熟

抑制发芽

功效

延缓果实成熟

抑制发芽

特点

杀菌

消毒

防霉等处理

目标

使实物更安全

延长食品的货架期

目的

使实物更安全

延长食品的货架期

精选上位词

中国核学会

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