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冰霜酒
冰葡萄酒 冰葡萄酒或 冰霜葡萄酒简介
冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或冰霜葡萄酒(icewine),按国际标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时,其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中,这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中,外界温度都必须保持在-8℃以下。法国冰酒系100%葡萄汁发酵而成,色泽呈现金黄色或酒红色,口感醇厚清爽,品质上乘,含有100种以上的营养物质,具有保健养身的作用。
国家标准称为“冰葡萄酒”。
| 上位词 | 利用在-8℃以下 |
|---|---|
| 中文名 | 冰霜酒 |
| 主要原料 | 葡萄 |
| 储藏方法 | 密封即可 |
| 功效 | 保健养身 |
| 原始名称 | 冰霜酒 |
| 外文名 | icewine |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 英文名 | icewine |
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