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冰鲜海胆
简介
冰鲜海胆,是一道海鲜制品,选用新鲜海胆,经过开壳去内脏、盐水漂洗、明矾水浸泡、控水后,摆盒成品。我国盛产海胆,可作为加工原料的品种有紫海胆、马粪海胆、红海胆三种。海胆制品营养丰富,味道鲜美,含有人体必需的氨基酸和微量元素,并且有降低血压的功能,是一种高级营养食品。
| 中文名 | 冰鲜海胆 |
|---|---|
| 原始名称 | 冰鲜海胆 |
| 原料 | 新鲜海胆 |