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礼泉烙面
简介
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品,是陕西关中地区特色面食。可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音:miao,一声)”,即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
| 上位词 | 陕西关中地区特色面食 |
|---|---|
| 中文名 | 礼泉烙面 |
| 主要原料 | 面粉 |
| 储藏方法 | 常温储存 |
| 原始名称 | 礼泉烙面 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 相关实体 | 速煮米饭 |
| 适宜人群 | 全部人群 |