徐祥(1332年-1404年),大冶(今湖北大冶市)人,明朝将领。元朝末年跟从陈友谅,后在江州归顺朱元璋,积功至至燕山右护卫副千户。建文元年,随朱棣起兵,累任至都指挥使。成祖即位,论功封兴安伯,为十四位封伯爵之首。永乐二年去世。