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调料
砂锅山海
简介
砂锅山海是一道传统的特色名菜,属于浙菜系。把大白菜洗净,叶片用手抓开、叶梗用手撕开(比较脆)、笋切片、冬菇发好切块。 以上三样一起拉油,用高汤焖煮备用。 火腿切片,土鸡切块,海参、广肚发好洗净、鱼翅煨好。 4将所有材料摆入砂锅内,加高汤小火煨煮,味透,勾芡即可上桌
| 中文名 | 砂锅山海 |
|---|---|
| 原始名称 | 砂锅山海 |
| 类别 | 浙江菜 |