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肉末四季豆
简介
肉末四季豆是一道传统名菜,属于湘菜。主要食材是四季豆,是一款健康食谱。制作方法一般是:四季豆洗净擦干,去筋、去两头后对折；大蒜、葱分别洗净切末、花备用； 起油锅,将折好的四季豆炸至微软捞起,接着重新热油锅再炸一次,让四季豆表皮变皱；另起一个锅倒植物油烧热,爆香蒜末；放入绞肉(猪肥瘦肉绞碎)与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；炒香后,将四季豆放入炒匀,最后淋上香油,撒上葱花即可。
| 中文名 | 肉末四季豆 |
|---|---|
| 原始名称 | 肉末四季豆 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 工艺 | 炒 |
| 类别 | 家常菜谱 |