豆沙酥饼

黄油软化后放入盆中拌匀；

加入细砂糖,先用刮刀拌匀,再用打蛋器搅打到细砂糖基本上融化；

分两次加入鸡蛋；

每次都要彻底搅拌到吸收；

筛入低筋面粉,用刮刀拌匀；

把面团分成两份,放在案板上分别擀成薄片；

再取一些红豆沙,上下铺着保鲜膜,擀成和面片差不多大小的片状；

把擀好的红豆沙铺在一块擀好的面片上,再盖上另外一块面片；

切掉多余的边角,整形成为方形；

用刀先竖着平均切三条；

再横着平均切三条,成为九块；

取出一小块,在表面上刷一层蛋液,再取一小块盖在上面,压实；

其他的几块也是这样处理；

摆入烤盘,表面都刷一层鸡蛋液,再撒一些白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤18-20分钟,表面金黄即可。

成品展示。