原味戚风蛋糕

准备材料

蛋白和蛋黄分离～

把牛奶和油加入蛋黄里～

筛入低粉和泡打粉 盐

搅成黏黏的面糊～

蛋白我是用蛋抽先把鸡蛋的脐带打散,好打点 也可忽略,因为电动打蛋器的力度很大！加几滴白醋,这里切记不能没把蛋白打发就先下糖！

打到这样,加入三分之一糖～

再打成细泡,加剩下的二分之一糖～

再打到这样,中性发泡,再低速打几下。

打成这样的奶油状,就可以了！

取三分之一蛋白霜和面糊搅匀乎 可采用切拌或翻拌～

搅匀乎再把面糊糊倒入蛋白霜的盆里～

搅匀它

八寸活底模具抹油 倒入

烤箱150度先预热十分钟 再烤六十分钟,蛮久吼～

这个烤到四十分钟的样子～～