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葵菜
菜葵简介
葵菜 又名冬葵,民间称冬苋菜或滑菜。属锦葵科植物。李时珍说:"葵菜,古人种为常食,今种之者颇鲜"。王帧 《农书》说:"葵为百菜之主,备四时之馔,本丰而耐旱,味甘而无毒,供食之余可为菹腊(咸干菜),枯枿[niè]之遗可为榜簇,子若根则能疗疾"。此菜中国各地有野生,根、花及种子,均入药。
古诗中多有描述,又名冬苋菜。“葵”至少在明朝之前,并不是指“向日葵”。
葵菜,现多野生,少有种植。按收获季节分春葵、秋葵和冬葵(不清楚有无夏葵)。冬葵只是葵菜的一种名称,并不是另外一种蔬菜(或野草)。
| 中文学名 | 葵菜 |
|---|---|
| 亚纲 | 原始花被亚纲 |
| 原始名称 | 葵菜 |
| 属 | 锦葵属 |
| 族 | 锦葵族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 锦葵目 |
| 科 | 锦葵科 |
| 精选别名 | 菜葵 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
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