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粿汁
简介
粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食,属于潮菜。在潮州街上,随处可见卖粿汁的小食摊,叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片,淋上浅棕色的卤汁,再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等,这就是粿汁了,粿汁要趁热吃,非常爽口,越吃越有味。
| 中文名 | 粿汁 |
|---|---|
| 原始名称 | 粿汁 |
| 口味 | 爽口 |
| 外文名 | rice juice |
| 相关实体 | 手捶牛肉丸 |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | rice juice |