外文名
sautéed three white slices (chicken, fish and bamboo shoots) with rice wine sauce
精选上位词
糟溜三白
简介
糟溜三白是一道传统名菜,色泽洁白,质地软嫩,有浓郁的香糟味。将鸡脯肉去皮,剔筋,批成4厘米宽的片；桂鱼肉批成4厘米长,3厘米宽的片,鲜笋尖肉削皮去筋皮切片,投入沸水锅中烫透,捞出沥去水。
| 上位词 | 一道传统名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 糟溜三白 |
| 功效 | 川菜 |
| 原始名称 | 糟溜三白 |
| 原料 | 鸡肉 |
| 相关实体 | 烩乌鱼蛋 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 一般人群 |