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板鹅
简介
板鹅,是一种腌腊美食,主要原料是农家散养的成鹅,除食盐外,不添加任何的添加剂。通过制坯、搓盐、腌制、腌制、洗板、定型、烘烤及晾晒等传统工序,形成了板鹅肉瘦醇香、肉质紧实、咸淡适中、香飘四溢的独特风味。
| 中文名 | 板鹅 |
|---|---|
| 原始名称 | 板鹅 |
| 外文名 | dry salted gooese |
| 类别 | 腌腊食品 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | dry salted gooese |