玉米糖浆
简介
采用优质玉米淀粉,经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆,该产品是一种无色透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和纯正,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点,常被用于果酱、果冻之中,防止砂糖的结晶析出,高麦芽又具有良好的可发性,故也大量用于面包、糕点、啤酒上,同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。
| 中文名 | 玉米糖浆 |
|---|---|
| 原始名称 | 玉米糖浆 |
| 原料 | 玉米淀粉 |
| 外文名 | corn syrup |
| 特点 | 无色透明 |
| 状态 | 液体 |
| 英文名 | corn syrup |
| 相关实体 | 蔗糖 |