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塔洋粑沙
简介
塔洋粑沙是海南琼海著名的地方小吃。它的特点为:一、粉质优良、耐炒不烂,口感特好。二是粉条细而匀,粉条炒得好不好,切粉的刀功相当重要,切得细而匀的粉条受热才均匀。三、勾芡原料讲究,搭配合理。在炒好的热气腾腾炒粉上浇上由猪肝、粉肠、虾仁组成的芡,再撒上少许香菜,香气浓郁。嗜辣者再加上“灯笼辣椒酱”可吃出“三流水平”(流汗、流泪、流鼻涕),令食客口齿留香,久久不能忘怀！
| 中文名 | 塔洋粑沙 |
|---|---|
| 原始名称 | 塔洋粑沙 |
| 工艺 | 炒 |
| 类别 | 地方小吃 |