爆炒腰花

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简介

爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。

爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

中文名	爆炒腰花
相关实体	拔丝苹果
类别	家常菜谱

制作方法

腰花切好,放料酒生抽姜片糖腌制好

配料准备好

锅内放油烧热放入腰花翻炒均匀盛出

锅内放油烧热后放入配料翻炒均匀后加入之前炒过的腰花

加入料酒生抽盐调味均匀即可

Extra

大葱

大蒜

爆炒腰花

猪肉类

荸荠

上位词

以猪腰为主料的家常菜

山东省汉族传统名菜

鲁菜

原始名称

爆炒腰花

爆炒腰花(5)

爆炒腰花（四川做法）

爆炒腰花（老干妈战猪腰）

名称

爆炒腰花

爆炒腰花(5)

特点

味道醇厚

滑润不腻

鲜嫩

精选上位词

传统名菜

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家常菜谱

山东省特色传统名菜

菜谱