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荣昌卤白鹅
简介
荣昌卤白鹅是一道色香味俱全的传统名菜,属于渝菜系客家菜。此菜主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、骨髓香滑、肉感香嫩,调料微辣、适口,姜葱味齐备,食之回味。
卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知,因为每到中午、傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香。
| 中文名 | 荣昌卤白鹅 |
|---|---|
| 原始名称 | 荣昌卤白鹅 |