柠檬酸钠

枸橼酸钠 柠檬酸三钠
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简介

柠檬酸钠（sodium citrate），

别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8。

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

中文名 二水柠檬酸钠
分子式 na3c6h5o7.2h2o
分子量 294.1
原始名称 柠檬酸钠
密度 1.79 g/cm
水溶性 易溶于水
熔点 加热至150℃失去结晶水
Extra
  • 柠檬酸钠
  • 白色到无色粉末
    • 别名
  • 枸橼酸钠
  • 柠檬酸三钠
    • 外文名

    trisodium citrate dihydrate

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  • 科学百科农业科学分类
    • 精选别名
  • 枸橼酸钠
  • 柠檬酸三钠
    • 英文名

    trisodium citrate dihydrate

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