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粉皮
简介
粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。
粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。
| 中文名 | 粉皮 |
|---|---|
| 储藏方法 | 阴凉通风处 |
| 功效 | 抗癌防癌 |
| 原始名称 | 粉皮 |
| 口味 | 可口又不腻 |
| 外文名 | sheet jelly |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 相关实体 | 粉条 |
| 类别 | 菜谱 |
| 类属 | 食品类 |
| 英文名 | sheet jelly |
| 适宜人群 | 一般人群都行 |