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怀庆府
简介
怀庆府，为古代府，府治河内县（今河南沁阳市），明辖六县，清辖八县。范围为今河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域。民国二年废府存县，属豫北道。
怀庆府，东至卫辉府二百里，南至河南府一百八十里，北至山西泽州府一百二十里，西北至山西平阳府五百二十里。东南距省治开封府三百里。
怀庆府又是兰州牛肉面的发源地。在有关兰州牛肉面的历史资料中，有这样的记载：清嘉庆年间，甘肃东乡人马六七从河南省怀庆府河内县苏寨村（河南博爱县 月山镇境内）陈维精处学习牛肉面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声、回族厨人马宝仔等人的创新、改良后，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜、蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。在之后200多年的岁月里，以肉烂汤鲜、面质精细而闻名。
| 中文名 | 怀庆府 |
|---|---|
| 原始名称 | 怀庆府 |
| 年代 | 明清 |
| 驻地 | 府治河内县 |
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