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食用方法
灵水菜脯
简介
灵水菜脯(白萝卜干),是福建晋江传统的地方名菜,属于土特产。因产于安海灵水,故名。以白萝卜作原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用。 相传,公元1573—1620年(明万历年间),乡人吴淳夫入朝为官,将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚,获得好评,后进献皇帝,又博得皇帝嘉许,钦定为免税食品,销行各地。三百多年来产量日增,成为人们佐餐之佳肴。
| 中文名 | 灵水菜脯 |
|---|---|
| 原始名称 | 灵水菜脯 |
| 材料 | 白萝卜 |