牛腩萝卜煲

在市场买新鲜的牛腩回来,洗干净

把洗干净的牛腩切成大小合适的条条状

萝卜买了洗干净,去皮

萝卜切块备用

芹菜,蒜苗是配菜,洗干净

把芹菜,蒜苗切好备用

香叶,八角,桂皮,干辣椒准备好

用水先浸泡①下,然后在洗干净备用

备好,切片

把牛腩切好

切好的牛腩倒入冷水锅,让牛腩从冷水锅中煮开,去除血水,最好在飞血水的时候加点点白酒去腥,也可以加入姜片同煮去腥,我是放了酒

飞好血水的牛腩凉干备用

备菜中

把姜片先放入锅里炒香

然后放入香料继续炒香,炒到您觉得可以了

加入牛腩,继续炒

炒啊炒,炒到牛腩表面水分已没有多少了

然后把牛腩转入沙锅,放过面水,开大火烧开,然后小火慢炖①小时

①小时后加入萝卜,继续炖,炖1小时30分钟左右就可以了,然后加入盐调味,调好味后大火炖多⑩几分钟,关火

把牛腩从沙锅里倒出来,上电炉,开吃

吃吃吃