Extra
上位词
精选上位词
空心鱼圆
简介
空心鱼圆是将新鲜白鱼除去鱼鳞和内脏,并剃去鱼刺,将鱼肉剁成鱼茸。将鱼茸与蛋清、淀粉、调料搅拌均匀后,将冻好的猪油切成丁用鱼茸包住即成鱼圆,放入开水内煮十分钟后捞出。另取新鲜蔬菜与高汤煮开后将鱼圆倒入汤锅内,水开后即可食用。本菜鱼丸鲜嫩爽滑,汤汁浓厚,是一道营养美食。
| 中文名 | 空心鱼圆 |
|---|---|
| 原始名称 | 空心鱼圆 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 工艺 | 汆 |