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翡翠鸡丝
简介
翡翠鸡丝是一道以肌肉为主要食材的家常菜肴。其特点就在于本来比较油腻的鸡肉因为放了不加任何油的黄瓜丝而不油腻,而且在冰箱里放置一小时候,夏天吃更爽口。鸡汤里放了木耳、冬瓜,同样是为了吸收汤里的油腻。
| 中文名 | 翡翠鸡丝 |
|---|---|
| 原始名称 | 翡翠鸡丝 |
| 口味 | 清香 |
| 工艺 | 滑炒 |
| 类别 | 上海菜 |