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永和豆腐
简介
永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜,因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点,而被列入“十大赣菜”之一。
南宋时期,文天祥起兵抗元,率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时,粮草匮乏,士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后,连连称赞。部队在食用豆腐汤后,大受鼓舞,以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后,永和百姓为了纪念他,就将他品尝过的豆腐,叫做 “永和豆腐”。
| 上位词 | 江西省吉安县永和镇汉族特色美食 |
|---|---|
| 中文名 | 永和豆腐 |
| 原始名称 | 永和豆腐 |
| 外文名 | yonghe tofu |
| 相关实体 | 庐山石鸡 |
| 英文名 | yonghe tofu |