紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
| 中文学名 | 紫苏 |
|---|---|
| 亚科 | 野芝麻亚科 |
| 亚纲 | 菊亚纲 |
| 原始名称 | 紫苏 |
| 变种 | 3个变种 |
| 实体注释 | 唇形科植物 |
| 属 | 紫苏属 |
| 族 | 塔花族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 唇形目 |
| 种 | 紫苏 |
| 科 | 唇形科 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
erilla frutescens (l.) britt.