怀石料理
简介
怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。
| 中文名 | 怀石料理 |
|---|---|
| 原始名称 | 怀石料理 |
| 原属 | 日本茶道 |
| 国家 | 日本 |
| 形式 | 一汁三菜 |
| 精选上位词 | 饭菜 |
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