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饮料加工技术
饮料加工技术叶敏简介
《饮料加工技术》是2008年化学工业出版社出版的图书，主要讲述了各类饮料的生产工艺为主线，在掌握其基本理论、加工工艺及配料的同时，结合现代化食品工业的现状，讲述了饮料加工工艺的关键操作、常用设备及新技术，以培养学生能够按实用性要求设计出更加符合东方人口味的产品。《饮料加工技术》加强了学生对饮料加工技术基本原理的掌握，重点培养学生用理论知识指导实践的能力，强化学生实际操作的水平。为方便师生学习，各章均设置有【学习目标】和【思考题】，为突出高素质技能型人才的培养需要，《饮料加工技术》各章均设有典型产品加工举例，以满足实践教学的需要。且《饮料加工技术》文字简洁，便于自学。
| 出版时间 | 2008-07-01 |
|---|---|
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 名称 | 饮料加工技术 |
| 开本 | 16 |
| 精选别名 | 饮料加工技术叶敏 |
| 装帧 | 平装 |
| 页数 | 254页 |
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