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糯米
简介
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀 腹泻有一定缓解作用 。
| 中文名 | 糯米 |
|---|---|
| 别名 | 江米 |
| 原始名称 | 糯米 |
| 外文名 | glutinous rice |
| 实体注释 | 糯米 |
| 拼音 | nuò mǐ |
| 英文名 | glutinous rice |