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丁酸
butyric acid简介
丁酸(butyric acid) 俗称酪酸。是指含四个碳原子的饱和一元羧酸。是典型的挥发性低级脂肪酸之一。分子式为ch3(ch2)2c00h。沸点为162.5℃,熔点一4.7℃,有难闻的酸臭味。反刍家畜瘤胃微生物对碳水化合物分解的终产物之一。丁酸有合成乳脂中短链脂肪酸的功能,丁酸盐在动物体上皮组织中转变为酮体,酮体是氧化不完全的丁酸产物,包括乙酰乙酸、p羟丁酸和丙酮。p羟丁酸能有效地用来合成乳脂。丁酸具有很高的能值,也有合成乳糖的可能。
| 中文名 | 丁酸 |
|---|---|
| 分子式 | c4h8o2 |
| 分子量 | 88.11 |
| 原始名称 | 丁酸 |
| 外文名 | butyric acid |
| 密度 | 0.964g/ml at 25℃ |
| 沸点 | 163.5℃ |
| 熔点 | 7.9℃ |
| 精选别名 | butyric acid |
| 英文名 | butyric acid |
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