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非血红素铁
简介
非血红素铁,non-heme iron,指含于蛋白质或蛋白质复合体中血红素形态以外的铁离子,是作为区别于血红素而命名的。非血红素铁主要以fe(oh)3络合物的形式存在于食物中,必须先与其他有机部分分离,还原为亚铁离子才能被吸收。
| 中文名 | 非血红素铁 |
|---|---|
| 原始名称 | 非血红素铁 |
| 外文名 | non heme iron |
| 实质 | 铁离子 |
| 相关实体 | 血红素铁 |
| 英文名 | non heme iron |