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海南正宗东山羊
简介
东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一，东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各有特色，现已成为海南及粤港主食的另一潮流。在海南流传一句话：“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”。东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。
山羊属哺乳纲，偶蹄目，牛科，是饲养的家畜。山羊是第一批被人类驯养的家养动物之一，其被驯养的历史可以追溯到至少10,000年前。生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。
| 中文学名 | 海南东山羊 |
|---|---|
| 分布区域 | 海南省 |
| 原始名称 | 海南正宗东山羊 |
| 属 | 山羊属 |
| 族 | 羊族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 偶蹄目 |
| 科 | 牛科 |
| 纲 | 哺乳纲 |
| 门 | 脊索动物门 |