上位词
主要原料
精选上位词
潮州萝卜糕
简介
潮州萝卜糕是一种美味可口的传统小吃,属于粤菜系。萝卜擦丝,加盐腌制半小时,挤出水分。把粘米粉加入挤出的萝卜水中。加入萝卜拌匀。红葱头切块,入油锅炸制成红葱酥,捞出。留底油,加青蒜炝锅,加入香菇翻炒片刻,趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中,留少许最后点缀表面。根据口味加适量的盐、白砂糖、红葱酥,拌匀,倒入铺了屉布的容器中。盖锡纸,蒸锅里加入足量的水,开锅后放入蒸屉上,大火1个半小时。放凉后倒扣脱模。
| 中文名 | 潮州萝卜糕 |
|---|---|
| 原始名称 | 潮州萝卜糕 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 大众 |