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钮甜
简介
钮甜(neotame) 是一种新型的甜味剂,化学名称为n-[n-(3, 3-二甲基丁基)-l-α-天门冬氨酰-l-苯丙氨酸1-甲酯,白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,熔点为80.9-83.4℃,是一种一种新型高倍甜味剂和风味增强剂。目前代表着人类为开发强力甜味剂而取得的最高水平的最新成就。
| 中文名 | 钮甜 |
|---|---|
| 分子式 | c20h30n2o5 |
| 别名 | 乐甜 |
| 原始名称 | 钮甜 |
| 外文名 | neotame |
| 英文名 | neotame |