油焖鲜蘑
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简介
油焖鲜蘑是满汉全席九白宴中的一道菜,鲜蘑是食用菌 真菌门 担子菌亚门 层菌纲 伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。鲜蘑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等,故味道特别鲜美。
上位词 |
满汉全席九白宴中的一道菜 |
中文名 |
油焖鲜蘑 |
原始名称 |
油焖鲜蘑 |
口味 |
鲜美 |
类别 |
满汉全席 |
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