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原始名称
用途
猪油渣
简介
猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸(即猪油,荤油)与脂肪细胞组织分离,熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣,其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。
| 中文名 | 猪油渣 |
|---|---|
| 主要原料 | 猪油 |
| 别名 | 油渣 |
| 名称 | 猪油渣 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 相关实体 | 娃娃菜 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |