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蜜椒牛柳
简介
蜜椒牛柳是一道传统的地方名菜,属于浙菜。选用新鲜牛里脊切成块,用鸡蛋、蚝油、生粉上浆；将黑胡椒粒、黑椒粉、豆豉、蜂蜜、天添鲜拌和在一起,兑成蜜椒汁待用；锅入油烧至五成热,下牛柳煎至两面白色断生；沥干油锅,将配制好的蜜椒汁倒入锅中,再倒入牛柳,翻炒几下,就可起锅装盆。
| 中文名 | 蜜椒牛柳 |
|---|---|
| 原始名称 | 蜜椒牛柳 |
| 口味 | 咸香可口 |
| 拼音 | mi jiao niu liu |