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凤醉红尘
简介
(1)烹调基本方法:将主料先用油炸或爆透,煎香,再加配料和调味,和适量水份,滚后改以慢火至入味。
(2)烹调秘诀:当调味料有酒时,最好先将酒注入物料中,然后再加其它味料,先加酒的原因是使肉类先浸酒香,制成的菜肴,香味能持久不散。
(3)食疗:「桂花陈酒」:取于八月盛开之桂花、花朵；醅酿成酒,入坛密封叁年,酒味香甜醇厚,具有怡神开胃,健脾之功。
| 中文名 | 凤醉红尘 |
|---|---|
| 原始名称 | 凤醉红尘 |
| 口味 | 美味可口 |
| 类别 | 快乐厨房 |