酱烧带鱼

备好原材料:带鱼,姜片,大葱,沙茶酱；

带鱼处理干净后,用适量盐,料酒抓匀,腌制片刻；

姜片,葱段分别切丁；

腌制过的带鱼倒掉里面的水,拍上适量干淀粉；

起油锅,放入带鱼煎至两面金黄盛出；

锅里留底油,炒香姜蒜；

调入适量沙茶酱炒香；

调入适量水,白糖,料酒,生抽煮开；放入煎好的带鱼,用中小火煮至汤汁浓稠；

关火盛出即可。